「日本风情巡回」甲斐古国——山梨

发表于 2015-06-25 14:05

上期看完猴子泡温泉,今天我们将来到长野邻接的山梨县,当地同样是日本八大内陆县之一,高达86%的土地面积是山地,森林资源丰富,旧称甲斐国,七世纪前后成立。战国时代为武田信玄所统治,“日本战国”一词最早正是源自大名武田信玄所制定的分国法“甲州法度之次第”第二十条,其开头就记著“天下战国之上”。废藩置县后,改名甲府县,再成为山梨县。

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在山梨广阔的山地底下,隐藏有纳凉圣地——鸣泽冰穴,每年4月是观赏的最佳时期,由于洞穴中气温较低,透下的水滴自然形成了冰柱和冰池,令人仿佛进入冰天雪地之中。根据考究,在平安时代初期贞观6年(864年),富士山西北山麓发生了大规模喷火爆发,喷出的熔岩在冷却之际,因内部高热产生的瓦斯气体和还没凝固的熔岩流出,剩下这一连贯的空洞。年间平均气温只有3摄氏度,江户时代甚至被人们利用来保存贡品。

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山梨著名传统

信玄公节

为纪念战国时代名将―武田信玄公的节日,在每年的四月初,甲府城到处都将被风林火山的大旗装点一新。节日中最精彩的场面莫过于武田军队列阵,由市民扮成的24位将领和1500多名勇士组成的庞大队伍,举着熊熊燃烧的火把行进在大街小巷中。

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吉田火祭

有着400年历史的吉田火祭是日本三大奇祭之一,已经录入到国家指定非物质文化遗产名录之中。这个庆典最大特色是高达3米的大火把,由手艺人亲手制作的大约70个大火把一齐被点燃,街道瞬间变成了火的海洋,如此壮观的景象将会持续到深夜,活动过后也宣告当地的夏季结束了。(日本人有着深厚的玩火情结……)

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河口湖之湖上节

这个仪式起源于河口浅间神社,据说可以洗清邪恶净化灵魂,几百只灯笼被放入小船漂流在湖面上,让世上的不净随水流走。白天在湖畔有音乐会,晚上发射5000发烟火点缀夏日的夜空,美丽灿烂。

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山梨饮食文化

馎饦:起源自奈良时代(710年-784年)传入的众多唐果子(唐朝的糕点)之一,原本是用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点,演变为今日的馎饦,在日本也属于乌龙面的一种(但就山梨县人的认知来说,馎饦就是馎饦,不是乌龙面)。

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至于后来成为山梨县乡土料理的原因,据称因为曾是武田军队的粮食之故。在当地,只要餐厅的店门口摆著武田信玄的“风林火山”旗帜,就代表这里有馎饦。它对材料并不限制,就近取材再放入面粉和味噌就可以。一般材料有南瓜、里芋、马铃薯、红萝卜、白菜、葱、菇类、猪肉、鸡肉等,视个人喜好加入。每一户都有自家的作法,不另煮面而是直接把生面放入炖煮是它的特色。一般在山梨县的家庭中被视为主食,也可以当作像味噌汤之类的配饭吃。

水信玄饼:看起来就像一滴清澈并透明至极的大水滴,但其实这是由日本“金精轩”位于山梨县的分店精心推出的一款限量版甜点,只在每年六月至九月间的周六日推出。一份饼售价300日元,点餐后几分钟,店员就会将它从水中小心捞出来放在竹片盘中,再撒上点黄豆粉和黑糖浆。据说尝起来很清新爽口,有点像年糕的味道,放在嘴边马上就会融化,所以一定要在30分钟内享用完。

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日本九寨沟——忍野八海

忍野八海是日本山梨县山中湖和河口湖之间忍野村的涌泉群。因为错落有致地散布着八个清泉,“忍野八海”故而得名且名扬四方。据说忍野八海在1200年前就有了,是富士山融化的雪水经流经地层过滤而成的八个清澈的淡泉水:御釜池、底无池、铫子池、浊池、涌池、镜池、菖蒲池和出口池。忍野八海的平均水温约摄氏13度,水质清冽甘甜,被誉为日本九寨沟

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虽然地位相当于我们的四川九寨沟,实际上不过是八个相连的池子,不见得多么雄伟、秀丽、奇峻,更吸引人的其实是那份舒适和文化,一个个池子仿似《Rewrite》中能量源泉(パワースポット)般的存在,搭配四周精致的日式庭院和美景,让人不禁沉醉其中,流连忘返。

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最后值得一提的是,日本文化厅为了拯救和宣传山梨县的传统文化不被废除,让当地的小朋友们戴上本土特色的面具来表演了各种节目。然而这充满魔性的场面是怎么回事……

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日本风情巡回

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